饮酒是痛风的危险因素， 这一点不容置疑，不过，酒与痛风的相关性究竟有多大?哪种酒最容易引发痛风?如果要喝，又该怎样喝才好呢?

　　到底什么是“痛风”?

　　痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良，导致血液中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。

　　“饮酒和痛风的形成，确实存在较高的依存关系，尤其是啤酒、黄酒等。”2004年，在美国第三次全国健康和营养调查中，大规模样本数据证明，酒是痛风的最相关独立因素。所以，酒是引起痛风的祸水，这一点不容置疑。

　　那么，酒为什么会引起痛风呢?

　　李涯松医生表示，饮酒后导致人体血尿酸升高的原因有两个:一方面，酒本身富含嘌呤，可以促进人体尿酸的生成。另一方面，酒富含酒精，会抑制尿酸排泄。

　　也就是说，有两个关键词：嘌呤和酒精。“首先，酒精本身可以加速嘌呤代谢，增加血尿酸的浓度。其次，酒精会使乳酸堆积，从而抑制尿酸的排泄，甚至有研究发现，乳酸可以加快近端小管重吸收尿酸。”

　　哪一种酒最容易引发痛风?

　　在我们最常见的白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒这四类酒中，哪种酒对血尿酸的影响最大，是最危险的呢?我们从嘌呤和酒精两方面来看。

　　白酒是以粮谷为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。“白酒是一种蒸馏酒，从理论上讲，其嘌呤含量几乎接近于零，或者说是极少的。”李涯松说，"但是白酒的酒精度数高，很多都在40度以上，所以过多饮用的话，还是会引起血尿酸的升高。”

　　黄酒则以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒。黄酒的嘌呤含量为8-15mg/100ml。“一般的清型黄酒嘌呤不算高，而陈年的黄酒，嘌呤含量却是很高的，从诱发痛风的危险程度来看，可以说是超过啤酒的。

　　啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成，酒精含量少。一般啤酒中的嘌呤含量为5-10mg/100ml。

　　某项研究通过对14种啤酒的检测，得出的结论是:总嘌呤含量在2.86-8mg/100ml。“啤酒和黄酒，其实是较难分出伯仲的。就绝对值而言，啤酒低嘌呤含量是较低的。

　　但为何大家对啤酒的声讨声特别强烈呢?主要还是因为喝啤酒时，往往饮酒量很大，几瓶下肚，总嘌呤量肯定就超标了。

　　成都治痛风较好的医院陈建春主任：葡萄酒的酒精含量一般在10%左右。李涯松医生说，对于葡萄酒的嘌呤含量，目前尚无准确的数据提示。但红酒具有明显的抗氧化和抗凝作用，起主要作用的就是白藜芦醇。国外大量研究证明，白藜芦醇是葡萄酒(尤其是红葡萄酒)中最重要的功效成分。当然，其含量的多少，根据其不同的酿造工艺会有所不同。

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