一般痛风的病人在饮食上要饮食清淡，而且还有很多的食物都不能食用，那么痛风能吃皮蛋吗?痛风吃皮蛋有影响吗?

　　皮蛋在我们的生活中是很常见的一种食物，皮蛋吃了可以帮助我们去火，那么痛风能吃皮蛋吗?痛风吃皮蛋有影响吗?

　　痛风能吃皮蛋吗

　　成都痛风医院陈建春主任：痛风是可以吃皮蛋的，但是要注意量，不能多吃，一次最多一个，而且尽量不要吃蛋黄。因为痛风是由于人体嘌呤代谢异常所致的一组综合征，平时的饮食中要少吃含嘌呤高的食物，而皮蛋一般是由鸡蛋加工而成，风味独特，而鸡蛋中的蛋黄含嘌呤高，因此建议痛风患者要少吃皮蛋，尤其是不要吃蛋黄。而且，皮蛋是属于寒凉性的食物，有些痛风患者伴有寒症，应该忌食寒性食物，以免加重病情，所以这些痛风患者要尽量不吃皮蛋。痛风患者可以多吃一些水果蔬菜，多喝水，有利于血尿酸从肾脏排出。

　　痛风患者吃皮蛋的方法

　　皮蛋小米粥

　　材料：小米1把，皮蛋1个，葱青1棵，盐少许。

　　做法：

　　1、按照一把小米一碗水的比例(一人份)熬成粥。

　　2、熬粥期间将皮蛋取蛋黄切小丁，葱青切成葱花。

　　3、粥熬好后加入皮蛋丁，继续熬5-10分钟。

　　4、撒上葱花，放入少许盐，搅拌均匀，可以出锅了。

　　皮蛋瘦肉薏米粥

　　材料：皮蛋1只，瘦肉30克，薏米40克，大米60克，清水2000ml，盐少许。

　　做法：

　　1、猪肉洗干净后，用盐腌至少一天;

　　2、皮蛋去壳，切成小块;

　　3、薏米和大米洗净，加入清水，大火煮开后，放入瘦肉，再煮开转小火煮大约30分钟，放入皮蛋继续煮15分钟左右，放盐调味即可。

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