对于身患痛风的病友而言，拒绝高嘌呤食物，是每日的必须课。那么对于奶制品等食物，痛风患者是否有必要拒绝?如果可以食用，又有哪些需要注意的事项?

　　一、痛风患者可以吃奶制品吗?

　　实际上，绝大多数的乳制品，对痛风患者来说，都是绝佳的食品选择。

　　从目前的研究来看，乳制品摄入与痛风风险降低存在相关性，这提示我们，吃乳制品是有利于预防痛风。

　　美国有流行病学调查对 4.7 万名男性进行的 12 年跟踪调查结果提示，每多吃一份低脂乳制品，血清尿酸水平下降 5% 左右;每天喝两杯以上脱脂牛奶的男性和几乎不喝的男性相比，患痛风的风险降低了近 50%;每周喝两次低脂酸奶，相比于几乎不喝的男性，痛风患病风险也降低了近 30%。研究者认为，奶制品摄入能降低痛风的风险。

　　二、酸奶是否可以食用?

　　虽然多数的乳制品，嘌呤都较低。但酸奶是个例外，并且酸奶内含有的乳酸，也不利于尿酸排泄。

　　之所以有这样的情况，是因牛奶经过发酵变成酸奶后，其中的细菌(益生菌)数量上升了，而细菌的细胞核里面含有嘌呤，所以导致酸奶的嘌呤比牛奶、奶粉等其他奶制品要高一些，不过依旧不属于高嘌呤食物。在适量的情况下，痛风患者亦可食用。

　　在第三次全国健康和营养调查(NHANES)中1.4万多名受试者20年的跟踪数据进行了分析，结果显示，每天吃一次或者更多奶制品的人，他们的尿酸水平要比不吃奶制品的低25%，每天吃一次酸奶的人则要低26%，因此，研究者认为，食用乳制品与尿酸降低有相关性。

　　三、酸奶的优点

　　成都痛风医院提醒：和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且在发酵过程中，牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子(如半乳糖)，使蛋白质结成细微的乳块，脂肪含量也比牛奶增加了2倍，更容易被消化吸收。喝酸奶能促进消化和吸收，提高食欲，还具有防癌的作用。对于喝牛奶容易腹泻的宝宝，喝酸奶就不易发生腹胀、气多或腹泻的现象。

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