冬季开始是为“立冬”，也是秋冬的分界点，冬季里的第一个节气。

　　先来看看我们祖先都总结了哪些有意思的立冬谚语：

　　雷打冬，十个牛栏九个空(北方)

　　立冬东北风，冬季好天空(闽南)

　　重阳无雨看立冬，立冬无雨晴一冬(湘赣)

　　立冬晴，一冬晴;立冬雨，一冬雨(客家)

　　立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪(江南)

　　立冬落雨会烂冬，吃得柴尽米粮空(闽南)

　　其实在古代，立冬是一个相当重要的日子。立春、立夏、立秋、立冬合称四立，代表四个季节的开始。

　　咱们中国人讲究因时做事，就是在合适的时间做合适的事情。久而久之，就慢慢变成了习俗。一年二十四个节气，每个节气代表的气候不同，适合做的事情也就有了不同。

　　立冬既然是一年冬季的开始，在古代就是一个非常重要的节日。通常这一天皇帝要有出郊迎冬之礼，要亲率三公九卿身穿黑色衣服腰佩玄玉到京城北郊迎冬。

　　迎冬的仪式非常之隆重，皇帝要在立冬前三天就开始斋戒，以表诚意。因为冬季对应五行中的水，其方位属北，其颜色属黑，所以要去京城的北郊穿黑色衣服迎接冬气。祭礼之后，还要举行表彰为国战死的烈士，抚恤其家属的活动，以慰逝者在天之灵。然后还要给孤寡老人发放冬衣和食物，以示国家宽惠，人人喜乐。

　　​而民间则根据”天人相应“之理，有“补冬”的习俗，籍进补恢复元气，温养五脏，养精蓄锐，安度寒冬。所以这一天，再忙的人也要在家休息一天，杀鸡宰羊，准备时令佳品。家人团聚，祭天祭祖，祈求上天保佑来年风调雨顺，家和人兴。祭祀仪式后，一家人要美美地吃上一顿，犒赏每个人这一年来的辛苦。

　　我国地域辽阔，南北气候大不相同，所以在“补冬”的习俗上也自不同。在南方，立冬人们爱吃鸡鸭鱼肉。在江西靖安，立冬以鸡和白萝卜烧肉进补，以抵御严寒的侵袭。湖南醴陵人在立冬这天，要熏制有名的“醴陵焙肉”。在江苏无锡，立冬要吃团子;苏州则要来上一碗咸肉菜饭和进补膏滋。漳州人立冬这天要吃糍粑，而在潮汕地区，有立冬吃甘蔗、炒香饭的习俗。

　　在北方，肯定就是吃饺子了。

　　成都风湿医院饺子有来源于“交子之时”的说法。所以过年大年三十是旧年和新年之交，必须吃饺子;而立冬是秋冬季节之交，所以“交子之时”的饺子不能不吃。

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