从痛风被称为“富贵病”，可知痛风是个与饮食息息相关的疾病，高普林食物是造成痛风的“祸首”，普林经由代谢会成为尿酸，如果摄取了高普林食物，血中尿酸也会随之升高。

　　也有些患者的尿酸值偏高，但平日并没有吃大鱼大肉，也没经常吃虾子或是内脏，很少喝酒，他们的痛风可能是先天代谢机制所致，面对这类患者，成都痛风专科医院在哪里提醒患者不要吃大鱼大肉即可，以免患者过度节制饮食，导致营养不良。

　　清淡饮食勿贪杯

　　很多患者不敢吃蛋白质，其实蛋白质并非不能吃，只是不宜摄取过多，以每日每公斤标准体重1公克的蛋白质为原则。此外，烹调方式也很重要，如果过度烹煮，会让蛋白质的胺基酸变性及细胞核内的核酸游离出来，产生普林的机率升高。长时间烹煮的肉汤或肉汁，通常也含有大量溶出的普林。高普林食物与尿酸有关，虽然高热量的饮食对尿酸的影响并不如高普林食物来得直接，但实验显示，大量脂肪会抑制尿酸的排泄，并诱使患者的症状发作，烹调时用油要适量，且尽量选用植物油，并避免摄取油炸食品。

　　预防痛风除了饮食外，酒精的摄取也宜节制，尤其是啤酒，一来是因酒精会妨碍尿酸的排泄，二来则是啤酒的普林含量较高，两相加乘下，容易使得痛风发作。至于可可、咖啡和茶的代谢物，并不会堆积在组织中，可适量饮食，还可加速尿酸排出。

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